Aguardiente Fayal

Descripción: Aguardiente de orujo de uva

Elaboración: Después del prensado suave de los orujos, estos reúnen las cualidades más idóneas para la obtención del mejor aguardiente. Los azúcares que quedan en el mosto que impregna los hollejos fermentan en unas semanas al cabo de las cuales el orujo está listo para ser destilado

La destilación se realiza en modernas instalaciones compuestas por dos alambiques de tipo discontinuo, por el sistema de arrastre de vapor; en cada destilación, que se realiza de forma lenta y cuidadosa, se separan perfectamente las distintas fracciones: cabezas, corazón y colas

Grado Alcohólico: 40 %

Nota de Cata: En el examen visual es incoloro, limpio y transparente. Buena intensidad, delicada nariz, fresco y elegante. En boca suave, elegante, envolvente, se expande por la boca, teniendo una larga persistencia; deja largos recuerdos de su complejo bouquet

Recomendaciones de consumo

Temperatura de Servicio: Muy frío

Maridaje: Orujo digestivo como rúbrica de una buena comida